Si la Stévia peut remplacer le sucre dans certaines recettes, il faut bien noter que toutes les recettes contenant du sucre ne peuvent pas forcément être faites avec de la Stévia. En effet, le sucre apporte souvent de la matière et de la texture aux plats dans lesquels il est ajouté.
Pour remplacer le sucre dans vos boissons par de la Stévia, s’agissant simplement d’apporter un goût sucré, vous pouvez vous baser sur les correspondances proposées ci-après:
- 1 cuillère à soupe de sucre = 1 pincée de poudre de Stévia
- 200 grammes de sucre = 1 cuillère à café de Stévia
Recette des muffins aux pommes & Stévia
Recette de la citronnade à la Stévia